Какао-порошок обезжиренный Légère, менее 1% жирности, Франция

Артикул: DCP-01LEGER-93B. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 0,75 кг. Срок хранения: 2 года.

Légère - обезжиренный алкализованный какао-порошок с менее 1 % какао-масла. У него насыщенный вкус шоколадной помадки с оттенками  красных фруктов, лесных орехов и цветов.

Благодаря низкому содержанию жира дает дает лучший объем (на 20 %) и меньшую плотность по сравнению со стандартом, поэтому идеально подходит для приготовления воздушной выпечки, напр.: макаронов, безе, круассанов и т. д., а также для низкокалорийных продуктов (напр., спортивных и диетических).

В сухом виде цвет светло-розовый,  во влажном -  красно-коричневый.

Содержание жира - 1%;  уровень алкализации рН  -  7,6 - 8,2

Состав: 100% обезжиренного какао, менее 1% какао-масла