Молочный шоколадный кувертюр Ambre Java 36%, Франция

Артикул: СHM-R36AMJA-2B-U77. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 5 кг. Срок хранения: 1,5 года.
Кувертюр Амбре Ява, произведенный из светлых ароматных бобов Криолло, удивляет своим кремовым цветом и сливочным вкусом, а в послевкусии раскрывается ароматами тропических фруктов, цитрусовых и лесных орехов.
Тающий, шелковый и благоухающий - блестящее сочетание вкусов и текстуры.
Происхождение какао-бобов: селективные какао-бобы светлых оттенков, сорта Криолло и Тринитарио.
Степень текучести: 3 из 5
Область применения: рекомендуется для приготовления ганашей, муссов, кремов, для формования и покрытия кондитерских изделий, а также для изделий, выпекающихся в духовке (бисквиты moelleux и т.п.).
Пищевая ценность(100г): Белки 8,6 г Жиры 37,4 г Углеводы 48,3 г
Энергетическая ценность (100г):  570 ккал
Состав: какао 36%, молоко 23,7%, жиры 35,9%.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: груши, сливы Мирабель, ананас, бананы, малина, яблоки, апельсины, бананы
*специи и пряности: имбирь, базилик, корица
*орехи: каштаны, кедровый орех, фундук
*напитки: кальвадос, кофе, вишневая водка кирш, вино сладкое - красное и белое
*доп.ингредиенты: мед, карамель, кленовый сироп, сыр: козий, пармезан, рикотта


Другие продукты

Заявка на товар