Темный шоколадный кувертюр Extra-Bitter Guayaquil 64%, Франция

Артикул: СHD-P64EXBG-RT-U72 . Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 5 кг. Срок хранения: 2 года.
Кувертюр Экстра Биттер характеризуется насыщенным букетом - сначала открывается мощный аромат какао с привкусом обжаренных какао-бобов, а в послевкусии проявляются легкие ноты кофе и каштанов.
Происхождение какао-бобов: какао-бобы из западной Африки, сорт Форастеро.
Степень текучести: 4 из 5
Область применения: прекрасен для отливки корпусов конфет, для фигур, для покрытия и глазирования, также рекомендован для муссов, кремов, бисквитов муале, соусов и начинок.
Пищевая ценность(100г): Белки 6,3 г Жиры 42 г Углеводы 37 г
Энергетическая ценность (100г): 554 ккал
Состав: какао 64%, жиры 40,9%.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy. 

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: апельсин, бананы, груши, чернослив, финики, лайм
*специи и пряности: корица, кардамон, мускатный орех
*орехи: макадамия, пекан, миндаль
*напитки: яблочный сидр, яблочный сок, ром, какао, ликер миндальный Амаретто
*доп.ингредиенты: мед, карамель, сыр маскарпоне, рикотта, уксус бальзамический