Темный шоколадный кувертюр Madagascar 64%, Швейцария

Артикул: 16161. Производитель: Carma Barry Callebaut Schweiz. Упаковка: 1,5 кг. Срок хранения: 2 года.
Выращенные в ограниченном количестве исключительно на острове Мадагаскар, где естественные плодородные речные долины, почвы и климат определяют уникальный вкусовой букет  какао-бобов, который передается в шоколаде и готовых изделиях.
В этом кувертюре аромат и вкус обжаренных орехов с тонким послевкусием тропических фруктов комбинируется с деликатным древесным ароматом.
Интенсивный, орехово-фруктовый,  с натуральной деликатной сладостью Мадагаскар - настоящая жемчужина Африки.
Степень текучести: 2 из 3
Область применения:  корпуса и начинки для шоколадных конфет, шоколадные фонтаны и фондю, глазирование, ганаши и муссы, основа для горячего шоколада.
Кувертюр  имеет статус  Kosher Dairy  и  Halal.
Состав: какао 64,3%,  какао-масло 41%,  сахар 34%,  лецитин 0,37%,  ваниль натуральная 0,06%
Пищевая ценность(100г): Белки 6,8%  Жиры 40,9%  Углеводы 37,7%
Энергетическая ценность (100г): 548 ккал/2294 кДж

Вкусовая совместимость:
*фрукты  и ягоды: цитрусовые - розовый грейпфрут, лайм, каламанси, тропические фрукты - авокадо, кокос, папайя, финики, манго, маракуйя,  ягоды - черника, крыжовник, малина, клубника
*специи и пряности: ваниль, лакрица, шафран, перец чили,  мята, карамель, уксус хересный
*напитки: разновидность хереса "Педро Хименес", китайский белый чай, джин, ром, текила.




Другие продукты

Заявка на товар