Горький шоколадный кувертюр Rustic Sao Tome 70%, Франция
Секрет вкусового букета кувертюра Сан-Томе 70% раскрывается в происхождении какао-бобов. Это позволяет предложить уникальные ароматические ноты для шоколада - маслянистая, кремовая, почти «сырная» текстура и тёплые кофейные оттенки.
Rustic São Tomé 70% - это шоколад, который пахнет свежемолотым кофе, сохраняя при этом идеальный баланс между сладостью и легкой горчинкой
Степень текучести: 3 из 5
Область применения: корпуса и начинки для шоколадных конфет, шоколадные фонтаны и фондю, глазирование, ганаши и муссы, основа для горячего шоколада.
Кувертюр имеет статус Kosher Dairy и Halal.
Состав: какао тертое (какао-бобы о-ва Сан-Томе); сахар; масло-какао; эмульгатор: лецитин; ваниль натуральная.
Пищевая ценность(100г): Белки 7,9 г Жиры 42,1 г Углеводы 30,8 г
Энергетическая ценность (100г): 562 ккал
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: вишня, малина, маракуйя, лайм, апельсин, лимон
*специи и пряности: : базилик, кунжут, черный перец, цикорий, имбирь, грецкий орех
*напитки: кофе, марсала, портвейн, граппа
*доп.ингредиенты: козий сыр, чеддер
1962 руб.
