Горький шоколадный кувертюр Zestina Dominican 70%, Франция
Артикул: CHD-P1ZEDOM-U73. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 1 кг. Срок хранения: 24 мес.
Вкус, рожденный мечтой - вкус темного кувертюра Зестина Доминикана. Какао-деревья растут в тени цитрусовых, банановых и деревьев авокадо вдоль побережья Атлантики. Благодаря этому вкус получается слегка с кислинкой, с привкусом фруктового вина из желтых фруктов и ароматом цветочных специй - корицы и шафрана.
Происхождение какао-бобов: какао-бобы, выращенные в Доминиканской республике, сорт Форастеро.
Степень текучести: 4 из 5
Область применения: рекомендуется для изготовления шоколадных плиток, для использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.), в приготовлении ганашей, начинок, в покрытиях, формовании и глазировании.
Пищевая ценность(100г): Белки 7,4 г Жиры 43,5 г Углеводы 30,7 г
Энергетическая ценность (100г): 570 ккал
Состав: Какао 70%, какао-масло 42%.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: малина, вишня, абрикос, манго, ананас
*специи и пряности: имбирь, кардамон, фенхель, анис, гвоздика
*орехи: пекан, миндаль и грецкий
*напитки: ром, кальвадос, чай Эрл Грей, кофе эспрессо, яблочный сидр и яблочный сок, глинтвейн, фруктовые компоты
Вкус, рожденный мечтой - вкус темного кувертюра Зестина Доминикана. Какао-деревья растут в тени цитрусовых, банановых и деревьев авокадо вдоль побережья Атлантики. Благодаря этому вкус получается слегка с кислинкой, с привкусом фруктового вина из желтых фруктов и ароматом цветочных специй - корицы и шафрана.
Происхождение какао-бобов: какао-бобы, выращенные в Доминиканской республике, сорт Форастеро.
Степень текучести: 4 из 5
Область применения: рекомендуется для изготовления шоколадных плиток, для использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.), в приготовлении ганашей, начинок, в покрытиях, формовании и глазировании.
Пищевая ценность(100г): Белки 7,4 г Жиры 43,5 г Углеводы 30,7 г
Энергетическая ценность (100г): 570 ккал
Состав: Какао 70%, какао-масло 42%.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.
Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: малина, вишня, абрикос, манго, ананас
*специи и пряности: имбирь, кардамон, фенхель, анис, гвоздика
*орехи: пекан, миндаль и грецкий
*напитки: ром, кальвадос, чай Эрл Грей, кофе эспрессо, яблочный сидр и яблочный сок, глинтвейн, фруктовые компоты
2358 руб.
