Темный шоколадный кувертюр Larim 51%, 1,5 кг, Швейцария

Артикул: CHD-Q040LARIE6-Z71. Производитель: Carma Barry Callebaut Schweiz. Упаковка: 1,5 кг. Срок хранения: 2 года. 

CARMA® Dark Larim 51 % — изысканный тёмный кувертюр.  В  его основе  отборные  какао-бобы  из Санто‑Доминго. 

Особая методика конширования раскрывает весь ароматический потенциал бобов, выявляя:

       -аппетитные жареные ноты, словно свежеобжаренные какао‑бобы;
       -деликатная дымчатость, будто от костра в осеннем парке;
       -тонкие миндальные акценты, добавляющие изысканности.

Dark Larim 51 % - глубокий, насыщенный тёмный шоколад, но без привычных выраженных горчинки и кислинки, в данном шоколаде они минимальны. 

Степень текучести: 3  из 5
Область применения: рекомендован для шоколадных фонтанов и фондю,  для глазирования, отливки фигур и тонких корпусов конфет,  для приготовления муссов, кремов, бисквитов муале.
Пищевая ценность(100г): Белки  5,0 г  Жиры 35,2 г Углеводы 47,4 г
Энергетическая ценность (100г):  545 ккал
Состав: сахар; какао тертое; масло какао; эмульгатор: лецитин (соевый); натуральный ароматизатор: ваниль

Продукт имеет сертификат Kosher Dairy и Halal

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: абрикосы, апельсин, лимон, лайм, бананы, каштаны, хурма, смородина красная
*специи и пряности: имбирь, ваниль, корица, мускатный орех, шалфей
*орехи: фисташки, миндаль, фундук, грецкие орехи
*напитки: апельсиновые ликеры (гранд марнье, куантро), соки цитрусовых, чай белый, чай копченый (Лапсанг Сушонг)
*доп.ингредиенты: сыр маскарпоне, сыр козий