212 Желтый яичный, жирорастворимый краситель для шоколада, 20 гр., Guzman

«Желтый яичный» - тёплый, нежный, чуть приглушённый и согревающий - он «пахнет» домашней выпечкой, бабушкиным бисквитом и сливочным крем-брюле.

Это про благородный натуральный желток — тот самый идеальный цвет, который делает чизкейк  невероятно аппетитным, а карамельные конфеты — дорогими и «живыми».

Основные преимущества:

1) Экономный расход: 0,1–0,5% от массы шоколада (примерно 1–5 г на 1 кг). Упаковки 20 гр хватает на несколько крупных проектов.

2) Технологичность:  формула специально для профессиональной работы с какао-маслом. Краситель моментально растворяется в какао-масле, не оставляя следов. Никаких разводов и крупинок  — только безупречная гладь и ровный привлекательный цвет.

3) Бархатистый финиш: мягкий, «съедобный» цвет, который идеально ложится на белый и молочный шоколад, подчёркивая их сливочный вкус.

4) Универсальность: идеален для конфет с карамелью, шоколадных плиток, велюровых покрытий и трендовых брызг на муссовых тортах, ванильных муссов, чизкейков,

Как работать:  вводите краситель сначала в небольшое количество растопленного какао-масла, тщательно эмульгируйте, а затем смешивайте с основной массой. Так цвет раскрывается на 100%.

Масса: 20 грамм.