Какао-порошок Rouge Ultime 20-22% жирность, Франция
Артикул: DCP-20RULTI-89B. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 1 кг. Срок хранения: 2 года.
Какао "Rouge Ultime Cameroon" 20-22% изготовлено из знаменитых красных камерунских бобов с прекрасным вкусом, это какао обладает насыщенным многогранным шоколадным вкусом с типичными дымными нотами с оттенками сухофруктов.
Глубокий темно-красный цвет.
Жирность - 20−22 % - такой какао-порошок с высоким содержанием жира дает более приятное ощущение во рту, меньше горчит, оставляет более длительное послевкусие и имеет более гладкую текстуру.
Стандартный уровень алкализации - рН 7,8 - 8,4
Идеально подходит для ароматизации, окрашивания и декорирования: джелато и сорбетов, тортов, брауни и маффинов, печенья, муссов,глазирования и соусов, приготовления напитков.
Состав: 100% какао 20-22% масла какао
2669 руб.