Белый шоколад Zephyr 34%, 1 кг, Франция

Артикул: СHW-N34ZEPH-2B-U73. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 1 кг. Срок хранения: 1 год.
Мягкий,  едва подслащенный,  утонченный кувертюр Зефир; имеет гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочно-сливочной сладостью во вкусе и теплым послевкусием.
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.
Степень текучести: 5 из 5
Область применения: оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, для приготовления муссов, ганашей и соусов без лишней сладости, придающих чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам (в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т.п.).
Пищевая ценность(100г): Белки 7,5 г Жиры 41,9 г Углеводы 47,2
Энергетическая ценность (100г): 597 ккал
Состав: масло какао 34%, молоко 25,8%, жиры 40,4%. 
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: манго, маракуйя, красная черешня, лесная земляника, зеленое яблоко, грейпфрут, бергамот
*специи и пряности: базилик, шафран, семена аниса, мята, роза, красный перец, карри, можжевельник
*орехи: фисташка, кокос
*напитки: кальвадос, шампанское, джин
*доп.ингредиенты: бальзамический уксус

1361 руб.

Другие продукты

Заявка на товар