Темный шоколадный кувертюр Excellence 55%, Франция

Артикул: СHD-R55EXEL-RT-U72. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 5 кг. Срок хранения:2 года.
Кувертюр линейки Purity of Nature (Чистота от природы). Какао-бобы обработаны методом Q-fermantation, благодаря которому в шоколадах этой линии проявляются чистейшие, наиболее насыщенные ароматы и вкусы.
Легкая сладость, глубокий и чистый вкус какао, в послевкусии сбалансированные штрихи тропических фруктов и кислых ягод.
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.
Степень текучести: 2 из 5
Область применения: рекомендован для выпечки французских шоколадных бисквитов moelleux, песочного печенья, слоеных изделий, приготовления ганашей, начинок, соусов, глазирования, мороженого.
Пищевая ценность(100г): Белки 4,7 г   Жиры 38,6г   Углеводы 45,1г
Энергетическая ценность (100г):  563 ккал
Состав: какао 55%,  жиры 35,8%
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: лайм, бананы, кокос, личи, финики, папайя
*специи и пряности: острый перец, гвоздика, кунжут, имбирь
*орехи: лесной орех, миндаль, кешью, фисташки
*напитки: темный ром, соки цитрусовых, зеленый чай
*доп.ингредиенты: голубые сорта сыра, крем фреш, кленовый сироп