Темный шоколадный кувертюр Ocoa 70%, Франция

Артикул: СHD-N70OCOA-2B-U73. Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France. Упаковка: 1 кг. Срок хранения: 2 года.
Кувертюр линейки Purity of Nature (Чистота от природы). Какао-бобы обработаны методом Q-fermantation, благодаря которому в шоколадах этой линии получаются уникальные, насыщенные и чистейшие вкусы и ароматы.
Особый шоколадный кувертюр Окоа обладает чистым, выраженным вкусом какао и деликатной кислинкой, которая раскрывается оттенками красных и черных ягод и цитрусовых.
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы из республики Кот-д'Ивуар, сорт Форастеро.
Степень текучести: 4 из 5
Область применения: оптимален для приготовления ганашей, начинок, покрытия и формования, изготовления шоколадных плиток, отливки фигур и тонких корпусов, глазирования, использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.). 
Пищевая ценность (100г): Белки   Жиры    Углеводы 
Энергетическая ценность (100г):  
Состав: какао 70%, жиры 38,7%.
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: персики, лимон, клубника, груши, абрикосы, яблоки
*специи и пряности: корица, имбирь, гвоздика, жгучий перец, мускатный орех
*орехи: миндаль, пекан, грецкий орех, кедровые орехи
*напитки: портвейн, ром, кофе эспрессо
*доп.ингредиенты: сок и цедра лайма и лимона, кленовый сироп, сыр маскарпоне, сыр сливочный, мед

1295 руб.

Другие продукты

Заявка на товар