Горький шоколадный кувертюр Joukuk 70%, Швейцария

Артикул: CHD-M138JOKUE6-Z71.  Производитель: Carma Barry Callebaut Schweiz. Упаковка: 1,5 кг. Срок хранения: 2 года.
Темный шоколадный кувертюр Жокук c высоким содержанием какао и теплым темным цветом. Пониженное содержание сахара придает деликатную горчинку, а в послевкусии высвобождаются  едва уловимые  оттенки кислых фруктов; высокое содержание какао-масла делает кувертюр прекрасно подходящим для изготовления изящных шоколадных декоров, корпусных конфет и плиток. Аромат интенсивный, а вкус - глубокий и сбалансированный.
Степень текучести: 2  из 3
Область применения: рекомендован для приготовления муссов, кремов, бисквитов муале, для глазирования, отливки фигур и тонких корпусов конфет, для шоколадных фонтанов и фондю.
Пищевая ценность(100г): Белки 7,1%   Жиры 45%  Углеводы 29%
Энергетическая ценность (100г): 563 ккал/2358 кДж
Состав: какао-масса 71,2%, какао-масло 43,5%,  сахар  25,9%,  молочный жир 1,7%, молоко цельное сухое 1,7%
Продукт имеет сертификат Kosher Dairy и Halal

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: манго, папайя, ежевика, черника
*специи и пряности: имбирь, ваниль, душистый перец, перец чили
*орехи: фундук,  грецкий орех, макадамия
*напитки: кальвадос, кокосовое молоко, бренди, кофе, ром
*доп.ингредиенты: карамель, кленовый сироп, мед

1595 руб.

Другие продукты

Заявка на товар