Темный шоколадный кувертюр Bourbon 50%, 1,5 кг, Швейцария

Артикул: CHD-O030BURBE6-Z71. Производитель: Carma Barry Callebaut Schweiz. Упаковка: 1,5 кг. Срок хранения: 2 года.
Какао-бобы Венесуэлы и Эквадора раскрывают вкусовой букет шоколадного кувертюра Бурбон.  В нем интенсивное какао сочетается с  нежными, сбалансированными вкусами красных фруктов и пряностей и дополняется деликатными оттенками кофе и древесными нотами.
Степень текучести: 2 из 3
Область применения: конфеты (отливка, глазирование, начинки), приготовление ганашей и муссов, шоколадные фонтаны  и фондю, как  основа  для горячего шоколада.
Продукту присвоен статус Halal и Kosher Dairy.
Пищевая ценность(100г): Белки 4,6г   Жиры  38,3г   Углеводы 47,2г
Энергетическая ценность (100г):  554 ккал/2317 кДж
Состав: какао-масса 36,95%, сахар   44,6%,   какао-масло 15,19%,  сухое цельное  молоко  2,96%, лецитин 0,25%, ваниль натуральная  0,05%

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: апельсин, кумкват, грейпфрут, малина, клюква, черная смородина
*специи и пряности: бергамот , розовый перец, базилик, корица, кардамон
*орехи: пекан, фундук, кедровые
*напитки: зеленый чай и чай эрл Грей, вино сладкое красное и белое, копченый чай Лапсанг Сушонг, виски Бурбон, кофейные и ореховые ликеры
*доп.ингредиенты: малиновый уксус, зерновой хлеб, карамель, дробленые какао-бобы